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作者:管理员    发布于:2020-05-21 06:24:36    文字:【】【】【
腾耀3_腾耀3娱乐_腾耀3平台_腾耀3注册(登陆页面)主管QQ410887--合盈注册合盈登录茶是世界上除水之外最受欢迎的饮品,也是很多中国家庭必备的一类“放松饮品”。备茶很简单,只需要把热水倒入野茶树叶中即可。对茶最早的记载出现在公元3世纪,将其描述为中国的药用饮品。商人们帮助茶在各大洲传播与流行。19世纪初期,英国普及了下午茶概念,这与人们通常将茶与三明治和焙烤食品(例如烤饼)一起食用的习惯有所不同。茶的味道因采收地、种植方式和加工方式而异。红茶是世界上最受欢迎的茶,其次是绿茶、乌龙茶和白茶。[1]

我们今天就建立在权威科学研究基础上,系统的跟大家聊聊中国盛行的茶文化和我们的健康有着什么样的关系吧!
茶里有什么?

草本茶不是由山茶植物制成的,而是由干燥的草药、香料、花朵、果实、种子、根或其他植物的叶子制成的,传统茶通常含有咖啡因,而草本茶不含。
富含

咖啡因(草本茶不含)

茶多酚

黄酮醇—杨梅素,槲皮素,山奈酚

茶黄素—红茶氧化时形成

儿茶素—存在于绿茶中;表没食子儿茶素-3没食子酸酯(EGCG)是其主要形态

大多数传统茶不含大量的营养物质,但富含多酚。这些是植物化学物质,能赋予茶独特的风味和香气,并可能促进健康。

茶为什么有利于健康?

动物研究表明,茶由于多酚含量高,因此可能具有潜在健康益处。总体来看,人体研究尚无定论,但是可能会有一定效果。观察性研究发现,每天喝2-3杯茶可以降低过早死亡、心脏病、中风和2型糖尿病的风险。[2]

然而,喝太热的茶(55-60°C)可能会增加患食道癌和胃癌的风险。[2,3]并且,除了经常饮用非常热的茶外,喝茶似乎没有什么风险。所以选择一款茶叶,放凉,然后享用一杯吧!

使茶成为健康饮品的关键可能在于含有茶多酚或黄酮类化合物成分。这些化合物具有抗氧化剂的作用,能阻止体内自由基的损失作用。自由基可以通过窃取电子来改变DNA,而这种突变的DNA可以增加低密度脂蛋白(LDL)胆固醇或改变细胞膜的运输—这两种方式都对我们的健康有害。

虽然人们常认为绿茶比红茶或乌龙茶含有更多的多酚类物质,但研究表明,除了不含咖啡因的茶外,所有的普通茶中这些化学物质含量水平相同,只是比例不同。绿茶富含表没食子儿茶素-3没食子酸盐,而红茶富含茶黄素;研究表明,两者都对健康有益。草药茶也含有多酚类物质,但由于其植物来源不同,也会有很大差异。

事实上,观察性研究中出现矛盾结果的一个原因可能是不同种类的茶叶中黄酮类物质含量差异很大。在茶叶生长的地方,特定混合茶叶,加工的类型,以及添加的配料,如牛奶、蜂蜜、柠檬都可以改变特定的类黄酮含量。人们如何准确地评估他们的茶摄入量(例如,类型,数量,冲泡强度)和他们的整体饮食(例如,他们是否吃其他富含类黄酮的食物?)这些是其他需要了解的因素,因为这些因素会影响研究结果。例如:

· 一些研究表明,牛奶中的蛋白质和脂肪可能会降低茶的抗氧化能力。[5]众所周知,类黄酮与蛋白质结合时会“失活”,所以这一理论具有科学意义。[6]

· 一项研究分析了在茶中加入脱脂、半脱脂和全脂牛奶的影响,得出的结论是,脱脂牛奶显著降低了茶的抗氧化能力。高脂牛奶也会降低茶的抗氧化能力,但程度较轻。[7]人们普遍认为,在实践中,重要的是要知道茶,即使是加了一点牛奶的茶,也是健康的饮品。
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